FC2ブログ

ラオスのフォー


フォー1


汗をかきながら、さっぱり辛い麺が食べたくなる季節。

ラオスで何回か食べた肉味噌麺を作りました。

ニンニク生姜多めをゴマ油で炒め、豚肉薄切りをミンチにして、酒、豆板醤、醤油、みりん、(甘辛くしたかったのできび砂糖少々)を加えてポロポロになるまで炒めます。
台湾のスーパーで買った黒豆桑という豆板醤に味噌を加えたようなペーストも大さじで加えます。

麺のスープが淡白なので、肉味噌は強めの味付けに。

パクチー、ネギ、もやしをこんもり乗せて、ミントを入れると更にルアンパバーンの炎天の下になります。

ベトナムでも割と生の野菜をサンドしたりする料理が多いですが、ラオスではここに生のインゲン豆がミントと添えられ、
(何故生で、、、、❔)という疑問が拭えないまま、唐辛子で真っ赤なスープと共に齧ることになります。











ぐみ2 2



畑では今グミが雨の様に実っています。こちらは小粒の酸っぱい木の方。
鳥も来ます。







ぐみ3






ぐみ4



大粒の甘い木の方。私だけではとても食べきれず、散歩していた人に勧めてみると、喜んで採っておられました。
もいでいると、クマになった気分。








ぐみ5












Date: 2019.06.13 Category: わたしの部屋 Comments (0) Trackbacks (0)
カテゴリ
Watercolor 3 (413)

Watercolor  5(89)

デッサン 2(64)

水彩画 2 (103)

水彩画 (507)

デッサン(252)

水彩 4(104)

スケッチ 2 (141)

Sketch 3(113)

Sketch 4(33)

スケッチ  1(258)

素描 Drawing(19)

立体造形(15)

漫画,イラスト An illustration(21)

創作絵本(12)

わたしの部屋 (166)

わたしの部屋 Ⅱ  (103)

俺の万年床(14)

卓上から (101)

旅行の風景/Taiwan 、Thailand(34)

旅行/京都 、 奈良、広島、大分(59)

神戸するめクラブ(9)

模写(11)

日本画(7)

Baliのいろいろ(30)

Bali 田んぼを走るAda・インダスの渓谷(0)

Lombok 島 イグアナはモーと鳴かない(1)

庭(133)

立憲主義は政治的でせうか(62)

Laos の火鉢(84)

Laos かたちあるもの かたちないもの(61)

タイ 2(21)

Thai The Sundaysの音楽(0)

沖縄(50)

沖縄 石垣島 2(26)

フラフラ Hong Kong Night(40)

Malaysia ランカウイ島 12匹の猫と長毛種(1)

Taiwan3  タイチュン 茶の山 (48)

Sidemen(後編) テヨンさんとアグン山(2)

シドメン 再びのTeo、牛飼いのマナとサヤ(19)

Taipei 4   “小人退散 貴人来”(30)

金沢 井上有一の筆(0)

台湾 高雄 STAR HAUS HOTEL の7月・9月・3月 (13)

福岡 (0)

VIETNAM 飛ばない気分 (0)

Taiwan 秋のクリスマス(0)

木星の端に座って Diary   (61)

役に立たない日々(24)

SICILY  ORTIGIA マルコと唄う「Darling」(54)

寒さ厳しい Amsterdam(3)

カウンター
プロフィール

TOMOKONOMORI

Author:TOMOKONOMORI
森島朋子 

Tomoko Morishima
【Shiga, Japan】













無断転載は禁止します。

カレンダー
<
>
- - - - - - -
- - - - - 12
3 4 5 6 7 89
10 11 12 13 14 1516
17 18 19 20 21 2223
24 25 26 27 28 2930
- - - - - - -

全記事

Designed by 石津 花

月別アーカイブ
最新記事
ブログ翻訳
英語English
韓国語 한국어
中国語 中文
フランス語 Franc,ais
ドイツ語 Deutsch
イタリア語L'italiano
スペイン語 Espan~ol
ポルトガル語 Portugue^s
Present's by サンエタ
最新コメント
QRコード
QR