Laos 51    ข้าวซอย(カオソーイ)    


ラオス 5/17
coriander/






ラオス 5/19 パンケーキ/
パンケーキ/



ラオス 5/6 朝の麺
朝の麺/


カオソーイは、ポピュラーな麺料理で、朝昼晩、いつでも軽く食べられる。
作り方はとても簡単。ナンプラーで出汁を作り、茹でた米麺(日本ではうどんの乾麺で)を入れ、パクチー、もやし、豆苗などをトッピングしてライムを搾る。

ニンニク、唐辛子、生姜とひき肉を炒め、豆板醤、オイスターソースで真っ赤に味付けした肉味噌(これだけを食べると、辛すぎると感じるくらいが暑い土地の基準)を添えても美味しい。

Toutu の店では、生のインゲン豆、お皿一杯のミントが添えられる。辛い辛いと云いながら、生インゲンをぽりぽり齧る。




ラオス 5/5 橋
Mekong River/





ラオス 5/4 朝のクレープ
バナナ・クレープ/











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Date: 2017.05.21 Category: Laos かたちあるもの かたちないもの Comments (0) Trackbacks (0)

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