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シドメン 10 食と農


シド 12/18 ツリー1
シド 12/18 ツリー2
sawah indah のツリー/Waterford/F4






シド 12/18 昼
午のシェイク/







シド 12/20 森
森/




シドメンの森の道を歩いていると、時々民家で鶏を飼っている風景に出会う。
一羽用の竹籠に入っている時もあれば、ピヨピヨピヨ...と雛を何羽も溢れる様に連れて歩いている鶏も居る。
そこら辺を犬なんかと一緒に勝手に歩いている。
こうした野飼いは子どもたちが世話していることも多い。小さい時から、自分の食べるものを見て、生活の一部として体験しているのだ。

日本でも、高度成長期以前は、こうして家で鶏や牛を飼っていた。(『サザエさん』には近所で牛を飼っているシーンが出て来る)
今や畜産はスーパーマーケット(大型店)の需要に合わせて、工場の様に飼育されるようになってしまった。
処理後の肉を見て、生き物の元の姿を見る事はない。そのため、生き物であったという実感もない。これは考えてみれば相当に不自然な、そして不遜なことである。
初めてタイへ行ったとき、普段食べている鶏肉がいかに本来の鶏肉の味から遠いのかを知って驚いた。
地面を歩いている鶏は、しこしこと歯ごたえがあって、水っぽくなく、味が濃い。
それは肉に限らず、トマトやキュウリといった野菜、果物でも同じだ。
ハウス栽培ではなく、畑で、それも牛糞など化学肥料ではない土から育った野菜が、山の市場には並ぶ。









シド 12/18 鶏1
シド 12/18 鶏2






夜、ピーナッツ・ソースのサテ、ナシゴレン。
イスラムとヒンドゥーの多いバリでは、チキンは大切な動物性の蛋白源であり、人びとのごちそう。




シド 12/18 夜












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Date: 2018.12.01 Category: シドメン 再びのTeo、牛飼いのマナとサヤ Comments (0) Trackbacks (0)

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