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青森のひと


卵




今日は最近知り合った近くの人が遊びに来られるので掃除。
掃除に気を取られ、急いでロールケーキを作りました。
急いでいたため、卵の黄身が破れて、卵白に混ざり、卵黄は油分を含んでいるので卵白の泡立ちが七割しか。








クリーム







ケーキ



やっつけでしたがなんとか丸まりました。






ケーキ完成






彼女はシングルマザーで、私の回りに居るシングルマザーと同じく大変苦労をされた方でしたが、明るく、ダンスを踊ったり、身体が柔らかいので開脚で頭を床に着けたり、ぽかんとしている間に色んなものを見せてもらいました。

幼少期昆布漁を手伝った話など、海辺ならではの暮らしの風景の話が何とも面白い。

枇杷を頂きました。
なぜかファミンの兄(近所の猫)が居る。




ファミンの兄











夕飯に鯛のアラと大根の煮物を作りました。(土井さん流ポイント:○最初の湯通しで丁寧に洗う○アクを丁寧に取るとスッキリした味に ○みりんと砂糖を入れてから10分くらい煮て、甘みをしみ込ませてから→醤油
で大体上手く行きます。土井さんは大根の皮を剥いてないですが今日は剥きました)




アラ







夕









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Date: 2019.06.22 Category: わたしの部屋 Comments (0) Trackbacks (0)

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